Senfsoße

(für 2 Personen)

Zutaten:

20 g Butter,

20 g Mehl,

250 ml Fleischbrühe, 0,5 TL Salz,

1 EL Senf, 1 EL Essig, 0,5 TL Zucker

Zubereitung:

Butter zerlassen

Mehl darin hellgelb anschwitzen

Brühe unter ständigem Rühren nach und nach zugeben

10 min bei schwacher Hitze gut durchkochen

mit Senf, Salz, Essig und Zucker abschmecken

Zeitbedarf

20 Minuten