Frankfurter Kranz

 

 

Kuchen:

·         6 Eiweiß

·         6 Eßl. warmes Wasser

·         17 gr. Zucker

·         1 Päck. Vanillezucker

Steif schlagen

·         6 Eigelb unterheben

 

·         100 gr. Butter

·         ½  klassisches Röhrchen Dr. Oetker Rum-Aroma

·         125 gr. Mondamin

·         125 gr. Mehl

·         1 Päck. Backpulver

sieben und unterheben und bei 180 C°

30 Minuten auf mittlerer Schiene backen

 

 

 

Kranz 2 x durchschneiden, füllen

und mit Krokant bestreuen

 

 

 

 Zubereitung Buttercreme:

·         1 Päck. Puddingpulver Vanille-Sahne

·         ½ Liter Milch

·         eine Prise Salz

·         Zucker nach Geschmack

Pudding kalt werden lassen

Löffelweise zu 250 gr. Butter geben

 

Den Frankfurter Kranz außen und innen

mit Buttercreme bestreichen

und dann mit Krokant verzieren.